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美食DIY——大白菜烩肉丸


来源: 美食杰  |  2018-10-23 11:42:03   作者:

大白菜烩肉丸的做法

1.主要原材料准备。

美食DIY——大白菜烩肉丸


2.主要原材料准备。

美食DIY——大白菜烩肉丸


3.炒锅中注入食用油,下姜丝炝锅。

美食DIY——大白菜烩肉丸


4.下胡萝卜片,翻炒约2分钟。(胡萝卜,必须过油煸炒后,人体才能更好的吸收它的营养)

美食DIY——大白菜烩肉丸


5.下大白菜。

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6.翻炒后下肉丸。

美食DIY——大白菜烩肉丸


7.炒至大白菜发焉时加入适量的清水。

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8.加入蚝油。

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9.加入精盐。

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10.大火烧开汤汁后转中小火焖煮。

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11.大白菜软烂时下原味鲜。

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12.翻炒均匀后撒葱花,关火即可。

美食DIY——大白菜烩肉丸大白菜烩肉丸成品图

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烹饪技巧

1:精灵用的长帮白菜,也就是叶子少菜帮长的白菜;如果是一般的大白菜,可以选择菜帮先下锅煸炒,以避免菜叶子下锅时间久,煮烂糊了。
2:蚝油有咸味,所以加盐要减量。

 

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