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美食DIY——酸辣鲫鱼


来源: 美食杰  |  2018-05-02 10:34:50   作者:

  酸辣鲫鱼的做法

  1.新鲜宰杀的鲫鱼两条。 

美食DIY——酸辣鲫鱼

  2.泡椒加各式配料。  

美食DIY——酸辣鲫鱼

  3.鲫鱼清理干净,加胡椒粉,料酒和生姜,腌制20分钟。  

美食DIY——酸辣鲫鱼

  4.泡椒,大蒜,香葱全部改刀成末。  

美食DIY——酸辣鲫鱼

  5.锅中注入食用油,烧至7成热。  美食DIY——酸辣鲫鱼

  6.下腌好的鲫鱼煎制。  

美食DIY——酸辣鲫鱼

  7.煎至两黄焦黄时,盛出备用。  

美食DIY——酸辣鲫鱼

  8.锅中留底油,下大蒜末煸炒。  

美食DIY——酸辣鲫鱼

  9.加泡椒煸炒。  

美食DIY——酸辣鲫鱼

  10.炒出酸香味后加入适量的清水。  

美食DIY——酸辣鲫鱼

  11.大火烧开后下之前煎好的鲫鱼。  

美食DIY——酸辣鲫鱼

  12.加入蒸鱼豉油。  

美食DIY——酸辣鲫鱼

  13.大火煮开后转小水焖煮10分钟。  

美食DIY——酸辣鲫鱼

  14.加入十三香调味。  

美食DIY——酸辣鲫鱼

  15.加入香葱段,大火收汁即可享用啦。  

美食DIY——酸辣鲫鱼

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美食DIY——酸辣鲫鱼

  烹饪技巧

  1:鲫鱼焖煮的时候,要不断的用炒勺往鱼身长烧汁,以便更加的入味。

  2:鲫鱼的小刺比较多,小孩子吃的时候要特别注意哦。

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