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美食DIY——粉丝鲜虾煲


来源: 美食杰  |  2018-02-01 16:25:15   作者:

  粉丝鲜虾煲的做法

  1.准备新鲜的海虾。  

美食DIY——粉丝鲜虾煲

  2.剪掉虾须,从背部第二关键插入牙签,挑出虾线。  

美食DIY——粉丝鲜虾煲

  3.洗净控水后加料酒,白胡椒粉,拌匀后腌制20分钟。  

美食DIY——粉丝鲜虾煲

  4.粉丝及其它配料准备。  

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  5.青椒,午葱,生姜,大蒜全部切末。  

美食DIY——粉丝鲜虾煲

  6.热锅凉油,下生姜,大蒜煸炒。  

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  7.出香味后下豆瓣酱。  

美食DIY——粉丝鲜虾煲

  8.炒出红油。  

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  9.下腌好的海虾。  

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  10.炒至海虾变红色。  

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  11.加入适量热水。  

美食DIY——粉丝鲜虾煲

  12.煮开后加入粉丝。  

美食DIY——粉丝鲜虾煲

  13.煮至粉丝塌软。  

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  14.加精盐调味。  

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  15.加青蒜末略煮1分钟。  

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  16.最后撒葱末,关火即可。  

美食DIY——粉丝鲜虾煲

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  烹饪技巧

  1:粉丝也可以提前用温水泡软。后期只需要稍稍煮一下即可。

  2:虾本身比较鲜,无须太多调味品,以免遮盖其鲜味。