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美食DIY——胡萝卜红烧肉


来源: 美食杰  |  2018-01-30 15:34:40   作者:

  1.胡萝卜削皮,洗净,切滚刀块;  

美食DIY——胡萝卜红烧肉

  2.五花肉洗净后,切方块;  

美食DIY——胡萝卜红烧肉

  3.备好调料:干辣椒段,花椒,八角,三奈,姜粒,大蒜瓣,酱油;  

美食DIY——胡萝卜红烧肉

  4.炒锅烧热,倒入适量植物油;放入五花肉煸炒;  

美食DIY——胡萝卜红烧肉

  5.观察五花肉体积明显变小,放入郫县豆瓣酱翻炒出香味;  

美食DIY——胡萝卜红烧肉

  6.放入干辣椒,花椒,姜粒,八角,三奈,翻炒均匀;  

美食DIY——胡萝卜红烧肉

  7.放入胡萝卜,继续翻炒均匀;  

美食DIY——胡萝卜红烧肉

  8.调入适量酱油,再倒入适量清水,水量刚刚漫过食材即可;  

美食DIY——胡萝卜红烧肉

  9.放入大蒜瓣,加盖;大火烧开,转中火;  

美食DIY——胡萝卜红烧肉

  10.食材烧熟之后,大火收汁,调入适量盐,翻炒均匀,关火;  

美食DIY——胡萝卜红烧肉

  11.起锅,撒葱花;【胡萝卜红烧肉】做好啦。  

美食DIY——胡萝卜红烧肉

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美食DIY——胡萝卜红烧肉

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  烹饪技巧

  1、调料可根据个人口味调整;

  2、郫县豆瓣酱、酱油都有咸味;盐需少放,或不放;

  3、零落的美食生活(零落美食),美食专栏原创作者。关注我,我会与大家分享更多美食的简单做法!