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美食DIY——五花肉烧萝卜


来源: 美食杰  |  2017-11-27 15:00:59   作者:

  五花肉烧萝卜的做法

  1.食材:五花肉、白萝卜、葱姜、干辣椒  

美食DIY——五花肉烧萝卜

  2.萝卜去皮切成大片、五花肉切薄片、姜切片、葱切葱花,小葱切段  

美食DIY——五花肉烧萝卜

  3.锅中放少许底油,放入五花肉煸炒  

美食DIY——五花肉烧萝卜

  4.炒至五花肉变色,放入葱花、姜片、干辣椒爆香  

美食DIY——五花肉烧萝卜

  5.爆香后烹入2茶匙料酒、1茶匙老抽、少许白糖翻炒上色  

美食DIY——五花肉烧萝卜

  6.翻炒上色后加入切好的白萝卜片  

美食DIY——五花肉烧萝卜

  7.白萝卜片翻炒均匀后加入2茶匙蚝油,食盐、少许白糖  

美食DIY——五花肉烧萝卜

  8.加入半碗水  

美食DIY——五花肉烧萝卜

  9.大火烧沸后改中小火烧制(大约四五分钟)  

美食DIY——五花肉烧萝卜

  10.汤汁基本收干,萝卜片变软加入小葱段  

美食DIY——五花肉烧萝卜

  11.计入葱段后再次翻炒均匀即可关火。  

美食DIY——五花肉烧萝卜

美食DIY——五花肉烧萝卜

美食DIY——五花肉烧萝卜

美食DIY——五花肉烧萝卜

美食DIY——五花肉烧萝卜

  烹饪技巧

  要把五花肉充分煸出油份,萝卜烧至透明,口感会更好。