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美食DIY—麻辣鸡腿香锅


来源: 美食杰  |  2017-11-02 15:24:27   作者:

  麻辣鸡腿香锅的做法

  1.鸡全腿斩成小块,冷水下锅,锅里放入花椒、大料、葱、姜、盐,煮25分钟。  

美食DIY—麻辣鸡腿香锅

  2.莲菜和土豆切片,放入锅中煮至六成熟,捞出后放入冰水中浸泡。  

美食DIY—麻辣鸡腿香锅

  3.锅中倒油,放入葱、姜、蒜、花椒、大料、麻辣香锅调料。  

美食DIY—麻辣鸡腿香锅

  4.将底料翻炒均匀,把粉末全部炒湿。  

美食DIY—麻辣鸡腿香锅

  5.加入鸡腿翻炒均匀,均匀裹上调料。  

美食DIY—麻辣鸡腿香锅

  6.把剩下的所有配菜加入,翻炒片刻,裹上调料即可。  

美食DIY—麻辣鸡腿香锅

美食DIY—麻辣鸡腿香锅

美食DIY—麻辣鸡腿香锅

美食DIY—麻辣鸡腿香锅

  烹饪技巧

  1.鸡腿煮的时间长一点,可以保证下锅翻炒一下就能熟,吃到嘴里可以脱骨。而且加入调料煮,更容易入味。

  2.配菜煮的时间短些,炒出来口感会脆。

  3.油要多一些,炒出来才香。