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美食DIY——糖醋排骨


来源: 美食杰  |  2017-10-31 15:55:10   作者:

  糖醋排骨的做法

  1.准备好原材料;  

美食DIY——糖醋排骨

  2.锅中放入少许油,将排骨放入里面煸炒;

  美食DIY——糖醋排骨

  3.将排骨的水分煸炒干, 表面微微发焦后加入冰糖和大料进去翻炒;  

美食DIY——糖醋排骨

  4.翻炒几下后加入适量的料酒和酱油煎翻炒;  

美食DIY——糖醋排骨

  5.翻炒至排骨上色后加入适量的水加盖炖煮十五分钟;  

美食DIY——糖醋排骨

  6.将煮好的排骨倒入锅中,大火收汁,先加入的盐;  

美食DIY——糖醋排骨

  7.再加入适量的糖;  

美食DIY——糖醋排骨

  8.再倒入适量的醋,收汁即可盛入碗中。  

美食DIY——糖醋排骨

  9.端上桌了。  

美食DIY——糖醋排骨

美食DIY——糖醋排骨

  烹饪技巧

  1. 排骨提前用水泡上两小时, 中途换一下水; 2. 炒排骨要先将排骨的水分炒干, 微微发焦后再加入冰糖、大料等翻炒; 3. 加入酱油翻炒上色后, 加水炖煮, 直至排骨九成熟; 3. 再倒入大锅中,大火收汁,加入糖、醋和盐翻炒, 让它入味。