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美食DIY——生炒排骨


来源: 美食杰  |  2017-09-29 14:37:24   作者:

  生炒排骨的做法

  1.准备材料:排骨和李锦记味极鲜  

美食DIY——生炒排骨

  2.排骨用15毫升生抽、10毫升料酒、砂糖 10克和淀粉以及一只鸡蛋腌制  

美食DIY——生炒排骨

  3.排骨用手把调料抓匀,腌制10分钟  

美食DIY——生炒排骨

  4.在腌制10分钟时,准备调料,把30毫升生抽、30毫升米醋和45克砂糖拌匀,青红椒切小块  

美食DIY——生炒排骨

  5.炒锅烧热油,油要烧至六七成热,可以用筷子放进检验,筷子旁边起泡泡,就够热度了  

美食DIY——生炒排骨

  6.排骨滤掉汁,放入热油  

美食DIY——生炒排骨

  7.将排骨炸熟,捞起滤油  

美食DIY——生炒排骨

  8.倒出多余的油,留下一点油,爆香姜蒜,倒入调料,翻炒几下  

美食DIY——生炒排骨

  9.放入青红椒,翻炒几下  

美食DIY——生炒排骨

  10.加入水淀粉,煮沸后放入炸熟的排骨,让排骨沾满酱汁盛碟  

美食DIY——生炒排骨

美食DIY——生炒排骨

美食DIY——生炒排骨

  烹饪技巧

  1 调味是按照我家人的口味,味道可以按照自己喜欢的来调整

  2 配菜可以放菠萝和胡萝卜等