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让湘味速冻食品香飘华夏

——访湖南金健速冻食品有限公司董事长王彦飞


来源: 今日宁乡  |  2018-02-02 10:02:35   作者:文/图 李先强

王彦飞郑重推介金健速冻产品,因为这些从宁乡走出的产品弥补了湖南大型速冻食品行业的空白。

宁乡网—今日宁乡讯(文/图 记者 李先强)

参观通道将生产车间与办公楼及公司景观连成一线,记者从这里看到:一尘不染的车间,光洁锃亮的机械。隔着玻璃窗,只见生产线上的工人正将面团与馅料放入饺子机的进料口,另一端,皮薄馅满的饺子立即生产出来,随着长长的运输带进入速冻车间,一条生产线每天可产水饺60吨……位于国家级宁乡经开区的湖南金健速冻食品有限公司,在其长长的参观通道里,董事长王彦飞边走边介绍:“如今,我们这个以速冻食品、高端杂粮面条、新型米粉、功能性休闲食品为主的产业园,最先建好的4条速冻生产线投入运转年产量约5万吨,现在有高端杂粮面条、米粉米线生产线已全面投产。园内规划速冻生产线共8条,预计未来年产量将达10万吨,公司年总产值有望达到30亿元!”

湖南粮食集团宁乡食品产业园项目总投资50亿元,用地面积1500亩。“产业园如何致力于打造成湖南省粮油食品千亿产业的重点工程和国家主食产业化的示范性工程?”面对记者的提问,王彦飞侃侃而谈。

高效打造湖南首条大型速冻食品生产线

牛肉浇汁,剁辣椒,袋装半干圆米粉,经加热后浇入拌匀,约一分钟时间,一碗充满常德味的米粉就新鲜出炉,尝上一口,让人仿佛尝到了“湖南家乡”的味道。宁乡基地这条湖南最大的米粉加工车间,长达172米、宽68米,用“金健大米”做成“小背篓”半干粉,正从这里源源不断流向市场,流向人们的餐桌。

“我们的袋装半干圆米粉不放任何添加剂,既营养,又方便,可保质18个月,特别受消费者欢迎。”王彦飞加重语气介绍,“国家提倡消费升级,出台相关食品法,食品安全越来越严格,国内速冻行业产值以每年15%至20%的速度增长,金健速冻弥补了湖南大型速冻食品行业的空白,品牌影响力在湖南名列前茅!金健速冻营销团队正充分利用湖南粮食集团的资源优势和‘金健’品牌的市场影响力,快速将金健速冻食品打造成大南方区域的优势品牌,力争让‘湘味’速冻食品香飘华夏!”

正是伴着这样的心态,两年前,湖南粮食集团悄然在国家级宁乡经开区落子,筹建湖南首个大型速冻食品厂,并新成立了湖南金健速冻食品有限公司。宁乡粮食产业园项目从2015年12月开工,2016年12月正式投产,仅用一年时间就高效打造出湖南首条大型速冻食品生产线。

王彦飞说:“我们的一期粮油食品深加工基地项目分两阶段投资建设,一阶段用地约332亩,建设金健速冻食品、裕湘高端面条、金健米制品三个子项目,以及集产品展示、科研检测、行政办公于一体的办公科研综合楼,预计年总产能达24万吨;二阶段用地191亩,规划为新型健康食品、休闲食品生产项目。”

“目前办公科研综合楼正在进行装修扫尾,即将进驻;两栋高端面条生产车间厂房设备安装已完成,去年10月9日已试产;米制品厂房去年11月中旬也已进入试生产,年底三个生产体系均实现全面投产。”王彦飞诚恳地说,“这一奇迹的背后,离不开宁乡市委、市政府和宁乡经开区的大力支持,也离不开公司工程建设团队的兢兢业业,我们工程建设全部符合高质量行业标准。为了早点投产,公司将机器调试的时间大大缩短,做到了上午调试、下午即出成品!”

记者了解到,这里一台机器一个昼夜就能生产汤圆10吨,车间一小时能产出汤圆约5万个。来自日本的多头秤价值400万元,能从12个方向同时称量,实现全自动化,是国内同行业最先进的。高14米,建筑面积2400平方米的冷冻仓库也是全自动化,产品从入库到出库全部通过电脑控制,其高速高效令人啧啧称赞。

湘味速冻食品味美气香令人馋

记者得知,公司还未量产,订单就已过亿,这是金健速冻食品的魅力。2016年12月3日,在长沙举行的中国中部(湖南)农博会现场,金健速冻是湖南省内唯一一家参展的速冻食品企业,此时公司刚刚试产不久,而其“万人水饺宴·同享宫廷味”路演活动,免费为市民提供水饺试吃,活动当天准备了重达2吨超10万个鲍汁猪肉笋丁和玉米猪肉蔬菜馅的饺子,除了“买一包送一包”的优惠外,其余的都免费煮给逛会市民吃。在闭展之前,这些味美气香令人馋的水饺被消费者一扫而光,订单也纷至沓来,高达上亿元。

从市场角度看,生活节奏加快,速冻食品成为日常饮食的组成部分,已积累广泛的群众口碑,具备良好的消费基础。王彦飞说:“早在2016年,金健研发团队就开发完成了60多个主流单品的研发,其中18个单品为全新产品,包括汤圆、水饺、面点、馄饨四个大类。我们还另辟蹊径,选取鲍鱼、虫草等名贵食材加入到水饺中,着力开发中高端市场。未来,要积极开发以米为主要原料的差异化产品,如米发糕、速冻米粉、春卷、速冻米饭套餐等,并着力将湖南品牌的速冻产品送上云霄,成为飞机上可尝到的美味食品。”

金健速冻食品公司对产品口感、食材进行微创新,采用独特的“宫廷三清”配方,瘦肉多、肥肉少,符合现代人“油而不腻”的口感追求和健康理念,现有产品口味多达40多类,能够充分满足不同消费者的需求。

值得一提的是,金健速冻食品为从源头确保食品安全,已在宁乡资福镇建立有机菜生产基地,并与双汇、唐人神等国内名牌肉类食品加工企业合作,选用最好的原料加工速冻食品。

王彦飞透露,公司去年的产值达到6000万元,今年目标是过1.2亿元。围绕新目标,公司正从团队组建、产品梳理、客户开发、终端进场、招商推广、销售管理、价格体系、费用标准等方面,开展策略行销与方案执行,充分发挥企业的核心竞争力,确保战略目标的实现。

立志成为速冻米制食品的领导者

据了解,目前我国速冻食品的工业总产值约700亿元,但市场主要被几家大的品牌所占领,仅思念、三全、湾仔三家就占到市场的70%以上。湖南作为全国粮食主产区,金健速冻创办之前尚无一家能叫得上名号的速冻食品生产厂家。

“金健速冻弥补了这个行业空白。”王彦飞告诉记者,金健速冻通过产业力的塑造,品牌力的培育,营销力的拉动,快速打造优势品牌,立志成为速冻米制食品的领导者。金健速冻注重创新,走差异化路线,将产品线分为三大块,即符合大众消费的常规产品、定位中高端的御食秘典系列和符合湖南本土口味的本土速食水饺。

目前市场上的水饺肥肉多瘦肉少,金健速冻改变这一状况,把肥瘦比例提高到3比7,推出“宫廷三清”工艺,肉质瘦多肥少、荤素相抵;只选新鲜蔬菜及辅料,保证蔬菜汁水清而不浊;对肉质,以过水等特殊方法除去肉质中的多余油脂,留其香,去其腻。

在中高端市场,选取名贵食材入料,推出宫廷风格,鲍鱼、虫草等加入到水饺中,从产品配方到品牌形象,突显奢华经典气质。同时,金健速冻将以湖南本土作为大本营,结合湖南本土食材,如辣酱、腊肉、牛肉等加入到水饺中,推出湖南本土口味系列产品。

金健速冻的食材主要以湖南粮食集团全产业链供应为主,湖南粮食集团有优质的米、面、油、糖资源,而且均有从基地到生产、销售的完整产业链,这是保障食品安全的最重要条件。在生产科研方面,金健速冻与省内外数所高校建立了战略合作,共同组建了科研组,能保障产品的丰富性和安全性。

宁乡粮食产业园是湖南粮食集团转型升级发展的核心项目,是湖南粮油“千亿产业”的关键项目,是中国主食产业化工程的示范项目。从品牌角度看,金健速冻集合湖南粮食集团的资源优势和“金健”品牌的市场影响力,借助股东成员的营销网络,具备大南方区域优势品牌基因,同时可布局全国市场。

“湖南粮食集团将集中资源,在资金、人力、技术上给予足够保障,确保项目建设快速推进。”王彦飞告诉记者,“宁乡粮食产业园将集食品科研与加工、过程展示与体验、作物种植示范与农耕文化展示、食品科普与产销互动为一体,打造有特色的园林式食品产业示范园、‘AAAA级’工业旅游基地。产业园全部建成投产后,年产值可达30亿元,税收上亿元,可安置就业近2000人,预计年消化本地原粮15万吨,社会效益和经济效益都极其显著!”

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