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老家的年糕


来源: 今日宁乡  |  2017-02-09 10:48:39   作者:赵彩霞

  冬日暖阳,恰逢农历小年,一大早起床,拆洗被子,打扫房间,张贴春联,准备迎接新年。忙里偷闲,翻看朋友圈,看到山哥发的老家的年糕照片,那种久违的年味涌上心头。

  春节是我国的传统佳节,在我国源远流长。春节的脚步越来越近了,年味儿渐渐浓起来,大街小巷洋溢着过年的气氛。红红火火的商场堆满了各种各样的年货,川流不息的街头涌动着购买年货的男女老幼,临街的店铺里播放着祝福新年的歌曲……近日,遇到熟人朋友见面打招呼,总不忘问一声过年回家吗?每每此时心中便涌起另一番滋味。我明白,所说的回家,是人们传统观念里的那个老家。有了小家不算家,只要父母健在,老家就永远是儿女们心中的家!

  年糕,是老家过年前必做的一道点心,很有宁乡地方的风味。做年糕前几天,家里的女主人算计着,几斤糯米,几斤籼米,按比例搭配,用清水浸泡几天,然后到磨坊或有老磨的人家,你推过去,她送过来,一推一送,很有默契,女主人左手推磨,右手在磨口上添准备好浸泡几天的米,“唧唧复唧唧,妇人当户磨”。随着磨的转动,白色的米浆慢慢地滴到下面的大木盆里。转啊转啊,磨啊磨啊,家长里短,来年规划,都充满在她们的谈话中……

  等米磨好之后,要沥水,晾成四五成干,女主人用手拿捏成椭圆形的、圆饼状的,还可以做成自己或家人喜欢的模样,放在蒸笼里,之后烧起很旺的柴火,等锅灶上升腾起白白的蒸气,就改用文火慢慢去蒸。一般来说,要蒸上大半天,用妈妈的话说:“一定要蒸到过心,才全熟,才香软。”等女主人一声呼喊:“吃年糕了”、“大家快来吃年糕了。”那些小家伙们不知从哪里飞奔出来,伸出脏兮兮的手,又免不了一顿呵斥,“洗干净手,再来吃”。小家伙们只得乖乖地洗干净手,一人拿只碗拿双筷子,一人夹上一大块年糕,贤惠的女主人早早把红糖、白糖之类放在餐桌上,有些还放上霉干菜、辣椒萝卜条等自家做的配菜,看着一家大小吃的馋样,女主人会心地微笑着,累并快乐着!也许,她的心里装满阖家团圆的喜悦、祈祷着来年五谷丰登、家兴业旺。

  早几年前,母亲因为突患眼疾,右眼长出一大异物,眼睛都睁不开。眼科医师诊断是肿瘤,必须马上动手术。听从医师安排,我们祈祷是良性肿瘤,妈妈一定要健康地活下去。手术室门口,我们安静地等啊等啊,静得让人发怵,可谁的心里都七上八下、五味杂陈,祈祷上苍最好的庇佑。妈妈几十年含辛茹苦,默默无闻地为家操劳着、奉献着。当儿女们都结婚生子、有稳定的工作,可以好好地孝敬她,可她却病倒了,泪水模糊了我的双眼,恣意地奔流着……

  上苍保佑,手术成功,异物顺利切除,几天后的病理检验结果出来是良性肿瘤。我们长长地吁了一口气,按照医师的吩咐,按时服药,定期复检。可在这次手术后,妈妈的视力明显下降,针线活、手工活都明显力不从心。以前,过年前妈妈总要蒸上年糕,还炸上一大盆香喷喷的黄炸坨,想想都馋得直流口水。今天,看到山哥发的老家的年糕,想起妈妈手术后视力下降,我们都不准她老人家再做年糕,劳心费力的,对眼睛不好。年糕,不只满足我们舌尖上的美味,更承载浓浓的亲情,承载血脉相连的牵挂,承载永不褪色的家园情怀!

  家是什么?是尘世中最温暖的牵挂,是亲人望眼欲穿的期盼。万水千山走过,回家的路最美。春节的脚步越来越近了,想方设法,回家过年,团团圆圆!

  在阖家团圆的日子里,我在心里虔诚地祈祷:祝福我们伟大的祖国繁荣昌盛、国泰民安,祝福天下的父母身体健康、吉祥如意!

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